Duft- und Geruchsstoffe als Umweltnoxen

Duft- und Geruchsstoffe sind komplizierte Gemische aus verschieden flüchtigen Verbindungen. Sie kommen in der Außenluft und in der Innenluft sowie in Kosmetika und Waschmitteln oder als ätherische Öle in Arzneimitteln vor. In der Außenluft erfolgt ihre Freisetzung vorwiegend als Nebenprodukt landwirtschaftlicher oder industrieller Anlagen, wie beispielsweise Ölraffinerien (Ethylmercaptan und Schwefelwasserstoff), Kaffee- und Kakaoröstereien (Acetaldehyd, aromatische Kohlenwasserstoffe, Mercaptane, Phenole) oder der Fischverarbeitung (Trimethylamin, Ammoniak). Aber auch in Mülldeponien, Kompost- und Klärwerken (Ammoniak, Schwefelwasserstoff, Chlorwasserstoff, Dichlor- und Tetrachlormethan und organische Schwefelverbindungen), bei der Tierkörperverwertung (Buttersäure, Schwefelwasserstoff, Mercaptane) und der Nutztierhaltung (Ammoniak, Schwefelwasserstoff, Amine, Aldehyde) kommt es zur Bildung von Geruchsstoffen.