Resorption wasserlöslicher Vitamine
Fast alle wasserlöslichen Vitamine werden im oberen Dünndarm über carriervermittelten Transport aus dem Darm resorbiert. Eine Ausnahme bildet Vitamin B12, das erst im distalen Ileum und nach Bindung an ein Transportprotein (Intrinsic Factor) über eine rezeptorvermittelte Endozytose aufgenommen wird. Der Intrinsic Factor wird in den Parietalzellen des Magens gebildet. Für die Aufnahme der in der Nahrung vorhandenen wasserlöslichen Vitamine aus dem Blut in die Körperzellen existieren teilweise spezifische natrium- oder pH-abhängige Transportproteine. Biotin