![thieme-via-medici-logo](assets/via-medici-logo.svg"){kind=logo}
Allgemeines
Für die meisten Rechnungen, die das IMPP zum Energieumsatz verlangt, musst du nur die verschiedenen physiologischen Brennwerte der Hauptnährstoffe (siehe Tabelle) und von Ethanol kennen. Die Aufgaben kannst du dann in der Regel mit einem einfachen Dreisatz lösen.
Gelegentlich gibt es aber auch Aufgaben, bei denen du wissen musst, was das kalorische Äquivalent (siehe Tabelle) ist und wie man damit den Energieumsatz einer Person berechnen kann.
Physiologischer Brennwert
Rechenbeispiel 1
Ein Mann trinkt 0,5 l eines alkoholfreien Biers. 100 ml dieses Getränks enthalten ca. 0,4 g Protein und 5,3 g Maltose. Was den physiologischen Brennwert angeht, sind die übrigen Inhaltsstoffe nicht von Belang. Der tägliche Energiebedarf des Mannes liegt bei 10 MJ. Wie hoch ist der Anteil am täglichen Energiebedarf, der durch das Bier gedeckt wird?
: Der physiologische Brennwert von Proteinen und Kohlenhydraten liegt bei jeweils 17 kJ/g (siehe ). Die Angabe der Inhaltsstoffe bezieht sich auf 100 ml, der Mann trinkt aber 500 ml. Er nimmt also über das Bier 2 g Protein und 26,5 g Maltose zu sich und damit:
