Resorption der Nahrungsbestandteile

Die Bestandteile der Nahrung werden nach der Verdauung im Magen und Darm entweder parazellulär oder transzellulär durch die Darmmukosa aufgenommen und ins Blut abgegeben.

Organische Nahrungsstoffe (Kohlenhydrate, Proteine, Lipide) werden fast ausschließlich im oberen Dünndarm durch transzellulären Transport in den Körper aufgenommen.

Die Resorption der anorganischen Nahrungsstoffe (Mineralien, Spurenelemente) findet ebenfalls hauptsächlich im oberen Dünndarm statt. Der Transport erfolgt in der Regel durch einen spezifischen Transporter (oft im Symport mit H⁺ oder HCO₃^–) oder parazellulär durch Solvent Drag zusammen mit Wasser. Die treibende Kraft für die meisten Transportprozesse ist der Na⁺-Gradient, der primär aktiv durch die basolaterale Na⁺/K⁺-ATPase der Enterozyten aufgebaut wird.

Wasserlösliche Vitamine werden fast alle über einen carriervermittelten Transport im oberen Dünndarm oder durch einfache bzw. erleichterte Diffusion im Dickdarm aufgenommen.

Die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine erfolgt wie bei den Fetten über Mizellen im Dünndarm.

Die treibende Kraft für die Wasseraufnahme ist der osmotische Gradient zwischen dem Darmlumen und dem Interstitium. Den resorbierten osmotisch wirksamen Teilchen strömt Wasser passiv nach.