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Nicht immunologische Abwehr
Die nicht immunologische Abwehr funktioniert hauptsächlich auf chemischem, mechanischem und „biologischem“ Weg:
Verschluckte Erreger werden durch den sauren Magensaft abgetötet.
Im Dünndarm verhindert der intestinale Schleimfilm ein Eindringen der Erreger in den Organismus, falls diese die chemische Schranke des sauren Magensafts überwunden haben sollten. Ebenso wird das Eindringen durch die Epithelzellbarriere, die entlang des gesamten Magen-Darm-Trakts besteht, verhindert.
Die Peristaltik des Magen-Darm-Trakts trägt letzten Endes dazu bei, dass Bakterien abtransportiert und ausgeschieden werden.
Im Kolon sorgt die Darmflora mit symbiontischen Bakterien dafür, dass sich dort keine Fremderreger ansiedeln können.
Immunologische Abwehr
Der Magen-Darm-Trakt hat auch die Möglichkeit, sich immunologisch gegen Eindringlinge zu wehren:
Die Mundspeicheldrüsen sezernieren Antikörper (IgA) und Lysozym, das Bakterienwände zerstört.
